5月餐饮业表现指数微降但仍处复苏调整期 大店小店分化明显

中国烹饪协会发布的5月份餐饮业表现指数为49.42，环比下降0.26，连续9个月低于中性水平。现状指数44.61环比上升但低于中性，预期指数54.22环比下降但仍乐观。大门店受五一假期带动现状指数回升，但小门店现状指数持续下滑。西式快餐、烧烤、饮品业态表现较好，中式正餐等业态仍承压。行业整体处于复苏与调整期，未来预期分化但整体向好。